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La ternera D’AQUI.CAT la produce Gelada Explotacions, siguiendo un control exhaustivo según los siguientes parámetros.
Terneras criadas en Girona un mínimo de 6 meses y sacrificadas antes de los 12 y 13 meses, habiendo recibido una alimentación 100% vegetal a base de cereales y forrajes, mayoritariamente del Empordà,
complementada con vitaminas y minerales.
Entramos los terneros con un mes de vida. Las crías toman leche hasta los tres meses.
A partir de ese momento la alimentación es a base de cereales y forrajes.
Nuestros asesores nutriólogos, supervisan el control de alimentación
a la necesidad de cada fase de crecimiento.
Cumpliendo los requisitos estructurales y de manejo que marca el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación,
para la protección y el bienestar animal.
El sistema de identificación y registro de bovinos está basado en:
La doble identificación auricular de los animales, con dos crotales con idéntico código numérico.
Un documento de identificación individual con el mismo código donde se especifican los datos del animal, los del titular y su explotación.
Un registro de bovinos de cada explotación, donde se anotarán todas las entradas y salidas de los animales a la explotación, además de todas las incidencias.
Una base de datos informatizada y actualizada donde se registren todos animales de especie bovina y todos sus movimientos, desde el nacimiento hasta la muerte.
En los albaranes de las terneras siempre adjuntamos un certificado del animal.
Este certificado lo entregamos para que las carnicerías puedan mostrar este certificado en el mostrador, al lado de nuestra carne de ternera, a disposición para que todo cliente pueda ver la procedencia de la carne y sus exhaustivos controles de calidad.
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